Menu
Na dobry początek
| Jajecznica z dodatkami |
10,00 PLN |
|---|---|
| Biała kiełbasa z dodatkami |
10,00 PLN |
| Dworski talerz śniadaniowy (mięsa pieczone, szynki, kiełbasy ,ser żółty,topiony i twarogowy, jogurt owocowy, warzywa oraz jajecznica, wybór pieczywa, masło) |
15,00 PLN |
Przystawki zimne
| Kruchy śledź w aromacie limonki w smietanie z dodatkiem kaparów i cebuli |
12,00 PLN |
|---|---|
| Pasztet z gęsi z konfiturą figową i korzenno - winną galaretką podany z grzanką |
16,00 PLN |
| Deska gospodarza pszczyńskiego (2 os.) Pasztet z gęsi, Smalczyk św. Marcina z cebulką i jabłkiem, Wędzone plastry z gęsi, Mięsa pieczone, Ogórek kiszony, Pieczarki marynowane, czosnek marynowany, Ćwikła z chrzanem, Pieczywo ciemne |
20,00 PLN |
| Deska śródziemnomorska (2 os) Sery: Provolone Piccante (włoski ser, półtwardy, pikantny), Mimolette (holenderski ser, twardy, subtelny owocowy aromat), Camembert Ligueil (francuski ser, lekko kwaskowaty), Szynka parmeńska, Pomidory suszone, Melon, oliwki czarne, Oliwki zielone, Paluszki grisini |
24,00 PLN |
| Carpaccio z polędwicy wołowej serwowane ze świeżymi pieczarkami, kaparami, oliwą truflową, nutą balsamico i bułeczkami ciabatta |
34,00 PLN |
Przystawki gorące
| Pieczarki z upraw pszczyńskich faszerowane serem i chilly z sosem tatarskim |
16,00 PLN |
|---|---|
| Kozi ser z pieca chlebowego z sałatką z rukoli i owoców cytrusowych z ciepłym sosem żurawinowym i grzanką |
18,00 PLN |
| Przekładaniec z placków ziemniaczanych z wędzonym łososiem i gęstą wiejską śmietaną |
21,00 PLN |
| Gęsi żołądki w sosie musztardowym podane na chrupiącym placuszku ziemniaczanym |
18,00 PLN |
| Krewetki smażone na masełku czosnkowym z papryką faszerowaną śródziemnomorskim risotto i bułeczkami ciabatta |
44,00 PLN |
Zupy
| Książęcy rosół z kluskami kładzionymi i warzywami jullien |
10,00 PLN |
|---|---|
| Barszcz ukraiński z jajkiem |
12,00 PLN |
| Żur na maślance z wędzonym boczkiem, kiełbasą, jajkiem i ziemniakami (danie regionalne) |
12,00 PLN |
| Książęce falczki z gęsi (otrzymały II miejsce na Festiwalu Śląskie Smaki 2011) |
14,00 PLN |
Specjały z gęsi
| Bigos na gęsinie z dodatkiem grzybów leśnych i suszonych śliwek (otrzymał wyróżnienie na Drugim festiwalu Pszczyńskich maszketów - Chochla 2009) |
22,00 PLN |
|---|---|
| Udko z gęsi "na sposób piekarza" nadziewane jabłkiem i porem, z buraczkami glazurowanymi i zielonymi kluskami otrzymało II miejsce na V Festiwalu Śląskie Smaki 2010 |
48,00 PLN |
| Pieczona pierś z gęsi w aromacie ziół podana z kluskami śląskimi i kapustą czerwoną w esencji żurawiny |
54,00 PLN |
| Dworska roladka z gęsi z jabłkiem, gruszką, śliwką z czarnymi kluskami, sosem jarzebinowym i surówką z kalarepy podanej na kozim serze (otrzymała II miejsce na Festiwalu Śląskie Smaki 2011) |
58,00 PLN |
| Pieczona gęś świętomarcińska z farszem staropolskim z zielonymi kluskami oraz modrą kapustą (danie zamawiane z jednodniowym wyprzedzeniem) |
60,00 PLN/ kg (gęś z kością); 70,00 zł/ kg (gęś trybowana) |
| Zestaw z pszczyńskich gospodarstw (dla 6 osób) pieczona gęś świętomarcińska z farszem do wyboru: staropolski z jabłkami i śliwkami, z boczku cebuli i śliwek, kapusty kiszonej z grzybami, pieczona kaczka 2 x ½ szt., golonko z indyka 2 szt. , rolada z kurczaka z farszem pieczarkowym 2 szt. (danie zamawiane z jednodniowym wyprzedzeniem) |
410,00 PLN |
Dania główne
| Chrupiący kotlet schabowy z panschkrautem z bukietem warzyw |
28,00 PLN |
|---|---|
| Rolada śląska z kluskami śląskimi i modrą kapustą - danie regionalne |
32,00 PLN |
| Pieczona poledwiczka wieprzowa z sosem serowym, ziemniakami opiekanymi i warzywami sezonowymi |
34,00 PLN |
| Sznycel zamkowy w jarzynowym płaszczyku podawany z kwaśnym szałotem i sosem musztardowym |
38,00 PLN |
| Pieczona kaczka na sposób książęcy w sosie porzeczkowym w aromacie brandy z ziemniakami gratinee |
48,00 PLN |
| Stek z polskiej polędwicy wołowej w aromacie żubrówki z ziemniakami gratinee i szpinakiem |
58,00 |
| Golonka po bawarsku z ziemniakami z patelni z boczkiem i cebulką |
8,00 PLN/ 100g |
| Półmisek grillowanych mięs (polędwiczka wieprzowa w marynacie ziołowej 2 szt., pierś z kurczaka w glazurze pikantno-miodowej 2 szt., plastry bekonu 4 szt, szaszłyk drobiowy z bekonem i kolorową papryką 2 szt., karczek z grilla 2 szt., opiekane ziemniaki, mix sałat z pomidorem, ogórkiem i sisem vinegrette (danie dla 4 osób) |
180,00 PLN |
Ryby i owoce morza
| Sola smażona na maśle podana na szpinakowym papardelle |
31,00 PLN |
|---|---|
| Pstrąg z pszczyńskiej hodowli pieczony na cytrynowym masełku serwowany z warzywnym risotto |
32,00 PLN |
| Karmazyn na duszonym koprze włoskim z gotowanym w winie jullien z czerwonej papryki i ziemniakami opiekanymi w ziołach |
34,00 PLN |
| Złocisty filet z łososia prosto z patelni podany na szparagach z ryżem w aromacie bazyli |
39,00 PLN |
| Pólmisek grillowanych ryb i owoców morza (halibut 2 szt., pstrąg 2 szt., szaszłyki z łososia z krewetkami 2 szt., stek z łososia2 szt., paluszki krabowe 8 szt., ryż po bałkańsku z warzywami, ziemniakami w mundurkach opiekane z ziołami mix sałat z pomidorem, ogórkiem i z sosem vinegrette (dla 4 - 6 os) |
210,00 PLN |
Dania kuchni regionalnej
| Pierogi z mięsem okraszone boczkiem i rumianą cebulką (8 szt.) |
22,00 PLN |
|---|---|
| Pszczyńskie gołąbki z gęsiną podane z sosem pomidorowym i pieczarkowym |
24,00 PLN |
Sałatki
| Sałatka „cztery sery” – sałata lodowa w połączeniu z camembertem, kozim, lazur, parmezanem z prażonymi orzechami włoskimi i winogronami w sosie balsamicznym podana z grzankami śródziemnomorskimi |
21,00 PLN |
|---|---|
| Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i parmezanem w sosie z anchois i grzankami podana z chrupiącymi bułeczkami ciabatta |
21,00 PLN |
| Mix sałat z wędzonym łososiem, serem feta, suszonym pomidorem, parmezanem, kaparami i cytrynowym vinegrettem podane z bazyliowymi grzankami |
22,00 PLN |
| Sałatka Dworska z grillowaną piersią z gęsi, wędzonymi śliwkami, bekonem, pomidorem i sosem czosnkowym i bułeczkami ciabatta |
24,00 PLN |
Desery
| Sernik w stylu Starej Piekarni z rodzynkami i skórką pomarańczy |
10,00 PLN |
|---|---|
| Puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami |
12,00 PLN |
| Sekret Księżnej Daisy - parfait z chałwy (otrzymała II miejsce na V festiwalu Śląskie Smaki 2010) |
12,00 PLN |
| Strudel z jabłkami i sosem waniliowym |
12,00 zł |
| Lody waniliowe z gorącymi malinami |
14,00 PLN |
| Perły Księżnej Daisy - lodowy deser makowy z sosem karmelowo - rumowym (otrzymały II miejsce na Festiwalu Śląskie Smaki 2011) |
14,00 PLN |
| Kopa Pszczyńska (danie regionalne) |
14,00 PLN |
Napoje gorące
| Caffe Espresso (2,5cl) |
7,00 PLN |
|---|---|
| Caffe Creme (12,5cl) |
7,00 PLN |
| Grande Caffe Crème (20cl) |
8,00 PLN |
| Caffe Cappuccino (12,5cl) |
9,00 PLN |
| Caffe Latte Macchiato (25 cl) |
9,00 PLN |
| Kawa z pszczyńskiego dworu z Pszczyńskim Krupnikiem Frickiego (25 cl) |
12,00 PLN |
| Irish coffee (20cl) |
12,00 PLN |
| Kawa parzona (25cl) |
7,00 PLN |
| Czekolada na gorąco (25 cl) |
8,00 PLN |
| Kawa po wiedeńsku |
12,00 PLN |
| Herbata Ronnefeldt Dzbanek (50cl) |
9,00 PLN |
| Herbata Ronnefeldt Filiżanka (15cl) |
6,00 PLN |
Napoje zimne
| Koktajle owocowe na bazie jogurtu naturalnego 0% tłuszczu (25 cl) |
12,00 PLN |
|---|---|
| Kawa mrożona (20cl) |
10,00 PLN |
| Herbata mrożona - Nestea cytryna, brzoskwinia (25cl) |
6,00 PLN |
| Soki i nektary owocowe Cappy (20 cl) |
6,00 PLN |
| Soki ze świeżych owoców (20 cl) (pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy) |
13,00 PLN |
| Sok ze świeżej marchwi (20 cl) |
9,00 PLN |
| Woda źródlana Kropla Beskidu gazowana, niegazowana (25cl) |
5,00 PLN |
| Woda niskozmineralizowana Słowianka (30cl) |
6,00 PLN |
| Coca Cola, Coca Cola light Fanta, Sprite, Tonic Kinley (20cl) |
6,00 PLN |
| Napój energetyczny Red Bull (25cl) |
12,00 PLN |
| Napój energetyczny Burn (25 cl) |
12,00 PLN |
Piwa lane
| Pilsner Urquell 30 cl |
8,00 PLN |
|---|---|
| Pilsner Urquell 50 cl |
10,00 PLN |
Piwa Grzane
| Piwo grzane 30 cl |
9,00 |
|---|---|
| Piwo grzane 50 cl |
11,00 |
| Piwo grzane z konfiturą 30 cl |
10,00 |
| Piwo grzane z konfiturą 50 cl |
12,00 |
Piwa butelkowe 33cl
| Pilsner Urquell |
8,00 PLN |
|---|---|
| Tyskie Gronie |
8,00 PLN |
| Tyskie Książęce 50 cl |
9,00 PLN |
| Tyskie Książęce Pszeniczne 50 cl |
10,00 PLN |
| Lech Premium |
8,00 PLN |
| Redd’s (red, apple, sun) |
8,00 PLN |
| Perroni Nostro Azzurro |
10,00 PLN |
| Miller Genuine Draft |
10,00 PLN |
| Gingers 50 cl |
10,00 PLN |
| Lech Free (bezalkoholowy) |
8,00 PLN |
| Piwo Lwówek Książęcy 5,4% - niepasteryzowane 50 cl |
8,00 PLN |
| Piwo Miodowe Ciechan 6,2% - niepasteryzowane 50 cl |
10,00 PLN |
| Piwo Wyborne Ciechan 6,2% - niepasteryzowane 50 cl |
8,00 PLN |
| Piwo Pszeniczne Ciechan 4,8% - niepasteryzowane 50 cl |
9,00 PLN |
Herbaty zimowe
| Herbata z suszonymi owocami |
8,00 PLN |
|---|---|
| Herbata z miodem i sokiem malinowym |
8,00 PLN |
| Herbata z konfiturą |
9,00 PLN |
| Herbata zimowa z pomarańczą i przyprawami korzennymi 50 cl |
10,00 PLN |
Grzańce i Miody Pitne
| Palony Krupnik 2,5 cl |
5,00 PLN |
|---|---|
| Grzaniec galicyjski (20 cl) |
8,00 PLN |
| Grzaniec Aroniowy 20 cl |
8,00 PLN |
| Grzaniec na Pszczyńskim Krupniku Frickiego (20 cl) |
10,00 PLN |
| Miód Pitny Trójniak Wójczyc (16 cl) |
8,00 PLN |
| Miód Pitny Dwójniak Maliniak (16 cl) |
12,00 PLN |
| Miód Pitny Dwójniak Koronny (16 cl) |
12,00 PLN |
| Mióg Pitny Półtorak Gronowy (16 cl) |
18,00 PLN |
| Śląska warzonka 16 cl |
8,00 PLN |
| Grzaniec imbirowy z miodem i cytryną 30 cl - NOWOŚĆ!!! |
6,00 zł |
Napoje alkoholowe
| Cytrynówka |
6,00 PLN |
|---|---|
| Campari Bitter |
8,00 PLN |
| VERMOUTH 10cl |
|
| Martini Bianco |
8,00 PLN |
| Martini Extra Dry |
8,00 PLN |
| Martini Rosso |
8,00 PLN |
| Martini Rosato |
8,00 PLN |
| Martini Rose |
8,00 PLN |
| WÓDKI CZYSTE I GATUNKOWE 4cl |
|
| Wyborowa |
6,00 PLN |
| Żołądkowa (gorzka, czysta de lux, z miętą, na trawie żubrowej) |
6,00 PLN |
| Żubrówka |
6,00 PLN |
| Smirnoff |
8,00 PLN |
| Pan Tadeusz |
8,00 PLN |
| Chopin |
10,00 PLN |
| Absolut (kurant, citron,pears) |
8,00 PLN |
| Pigwówka |
7,00 PLN |
| Finlandia (cranberry, lime, grapefruit, mango) |
9,00 PLN |
| Orkisz |
10,00 PLN |
| Russian Standart |
11,00 PLN |
| Rerstauracja Stara Piekarnia -Ambasadorem Marki Original Danziger Goldwasser |
10,00 PLN |
| Miodula Staropolska 40% |
10,00 PLN |
| Oryginalnie leżakowana Miodula Prezydencka 40% |
14,00 PLN |
| Śliwowica Podbeskidzka 50% |
10,00 PLN |
| Śliwowica Podbeskidzka 72% |
14,00 PLN |
| Przepalanka Beskidzka |
10,00 PLN |
| Zozworówka Wódka Starzyka 40% |
8,00 PLN |
| GIN 4cl |
|
| Gin Seagrams |
8,00 PLN |
| Gin Gordons |
10,00 PLN |
| Beefeater |
12,00 PLN |
| TEQUILA 4cl |
|
| Sauza Blanco |
12,00 PLN |
| Sauza Gold |
12,00 PLN |
| Olmeca Blanco |
15,00 PLN |
| Olmeca Gold |
15,00 PLN |
| RUMY 4cl |
|
| Rum Senorita |
6,00 PLN |
| Bacardi Carta Blanca |
10,00 PLN |
| Bacardi Reserva |
12,00 PLN |
| STROH80 80% |
12,00 PLN |
| Stroh Jagertee 40% |
7,00 PLN |
| Stroh Punsch 30% |
7,00 PLN |
| LIKIERY 2,5 cl |
|
| Malibu |
10,00 PLN |
| Passoa |
5,00 PLN |
| Advocaat |
5,00 PLN |
| Jagermeister |
6,00 PLN |
| Amaretto |
6,00 PLN |
| Blue Curacao |
6,00 PLN |
| Baileys Irish Cream |
6,00 PLN |
| Archers peach |
6,00 PLN |
| Kahlua |
6,50 PLN |
| Cointreau |
7,00 PLN |
| Galliano |
9,00 PLN |
| WHISKY 4cl |
|
| Ballantines |
14,00 PLN |
| Johnnie Walker Red |
14,00 PLN |
| Johnnie Walker Black |
18,00 PLN |
| Johnnie Walker Gold |
56,00 PLN |
| Johnnie Walker Green |
34,00 PLN |
| Jack Daniels |
18,00 PLN |
| Jim Beam |
14,00 PLN |
| Chivas 12 yers old |
20,00 PLN |
| Whyte & Mackay Special Blended Whisky |
12,00 PLN/ 3,00 EURO |
| KONIAKI I BRANDY 2,5cl |
|
| Napoleon |
6,00 PLN |
| Stock 84 |
8,00 PLN |
| Metaxa ***** |
12,00 PLN |
| Metaxa ******* |
18,00 PLN |
| Hennessy V.S. |
16,00 PLN |
| Martell V.S.O.P. |
18,00 PLN |
| Henessy Fine de cognac |
20,00 PLN |
| KSIĄŻĘCA TRADYCJA 4 cl |
|
| Pszczyński Likier miodowo - korzenny |
8,00 PLN |
| Pszczyńska Wódka Żubrowa |
8,00 PLN |
| Wódka Mysliwska |
8,00 PLN |
| Nalewka Wisniowa |
7,00 PLN |
| Jrem jajeczny |
7,00 PLN |
| Nalewka Malinowa |
7,00 PLN |
| Nalewka Agrestowa |
7,00 PLN |
WÓDKI GATUNKOWE REGIONALNE 4 cl
| Pszczyński Krupnik Frickiego Likier miodowo-korzenny |
8,00 PLN |
|---|---|
| Pszczyńska Wódka Żubrowa 40 % |
8,00 PLN |
| Wódka Myśliwska 40 % |
8,00 PLN |
| Miodula Pszczyńska 40% |
8,00 PLN |
| Nalewka Wiśniowa 30% |
7,00 PLN |
| Krem jajeczny 20% |
7,00 PLN |
| Nalewka Malinowa 30% |
7,00 PLN |
| Nalewka Czarna Porzeczka |
6,00 PLN |
| Pigwówka 30% |
8,00 PLN |
| Nalewka Agrestowa 30% |
7,00 PLN |
